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Piadine al Cioccolato (Foto Ricetta)

| 3 Commenti
Tempo di Preparazione: 75 min.
Difficoltà: ♦ ♦ ◊

La piadina al cioccolato è un "dolce" gustosissimo che viene consumato di solito durante le sere estive sulle spiagge riminesi; rispetto alla piadina classica le piadine dolci (in questo caso al cioccolato) vengono fatte utilizzando per l'impasto lo zucchero invece del sale. Nella ricetta sottostante vengono fatte delle mini-piadine, ma nulla vieta di formare delle piadine dalla dimensione classica. Ecco la ricetta.

Ingredienti:
Per le piadine:
650g di Farina "00"
350g di Latte
125g di Strutto
1 Pizzico di Bicarbonato
2 Cucchiaini di Zucchero

Per farcire:
Crema di Nocciole q.b.

Per decorare:
Zucchero a Velo q.b.


Procedimento
  • Preparare l'impasto delle piadine (seguendo questa ricetta: Ricetta della Piadina Romagnola) sostituendo il cucchiaino di sale con due cucchiaini di zucchero.
  • Una volta riposato, aiutandosi con il matterello, stendere l'impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 2 mm.
  • Formare con un bicchiere o con un coppapasta dei cerchi dal dimetro di 8cm l'uno.
  • Cuocere le piadine su una piastra antiaderente ben calda per circa un minuto, finché non diventano dorate.
  • Girare le piadine e cuocerle anche dall'altro lato.
  • Mettere le piadine sul piano da lavoro o su un piatto; farle assestare qualche secondo.
  • Spalmare sopra ogni piadina un po' di crema di nocciole.
  • Chiudere ogni piadina a metà.
  • Spolverare le piadine con dello zucchero a velo e servirle tiepide.

Piccoli trucchi
1) Per rendere le piadine ancora più gustose potete aggiungere della granella di nocciola ed un filo di cioccolato bianco fuso.

Commenti
sandro.vallorani ha detto...

ciao!!
posso prepararle la sera e cuocerle la mattina?

cioa

grazie

Sandro

Ennio Zaccariello ha detto...

@sandro.vallorani
Ciao Sandro,
certo che puoi, ma ricorda di far riposare la pasta in frigorifero (invece che in un luogo fresco) e di lasciarla a temperatura ambiente 1 ora prima dell’uso.

Fammi sapere,
ciao
Ennio

sandro.vallorani ha detto...

Grazie 1000... Ciao. Sandro