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Millefoglie di Melanzane (Foto Ricetta)

| 60 Commenti
Tempo di Preparazione: 10 min.
Tempo di Cottura: 10 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Millefoglie di Melanzane
Il millefoglie di melanzane è un piatto leggerissimo che può essere consumato sia come secondo (in un pranzo multi-portata) che come antipasto. Semplicemente vengono alternate fette di melanzane grigliate al condimento; per questa ricetta ho scelto un condimento che mi è arrivato qualche giorno fa da un' azienda con la quale ho avuto il piacere di iniziare a collaborare: l'azienda Genesis. Il condimento in questione è il "Condimento per Spaghetti alla Siciliana" un condimento che non conoscevo (principalmente a base di olio, aglio, capperi e prezzemolo) e che assaporandolo per la prima volta ho notato che si sarebbe abbinato perfettamente alle melanzane grigliate. Il risultato finale è un piatto molto profumato che ricorda in modo inequivocabile gli odori e i sapori dei "carciofi alla romana". Ecco la ricetta per circa 6 millefoglie (dipende dalle dimensioni della melanzana):

Ingredienti:
1 Melanzana (tipo globosa) 
Condimento alla Siciliana (consiglio Genesis
Prezzemolo q.b. 
Capperi q.b. 
Origano q.b. 


Procedimento
  • Sbucciare la melanzana e tagliarla a fette spesse poco più di mezzo centimetro. 
  • Grigliare le fette di melanzana stando attenti a non bruciarle.
  • Una volta grigliate tutte le fette iniziate a comporre il piatto posizionando su di esso la prima fetta.
Millefoglie di Melanzane
  • Aggiungere su di essa un po' di condimento (senza esagerare).
  • Procedere in questo modo alternando fetta di melanzana e condimento fino a raggiungere un' altezza di circa 2/3 cm.
  • A questo punto servendosi di uno stuzzicadenti creare un foro al centro del millefoglie ed infilarci all'interno un ciuffetto di prezzemolo.
Millefoglie di Melanzane
  •  Spolverare il tutto con dell' origano e a piacere decorare con qualche cappero.
Millefoglie di Melanzane

Piccoli trucchi
1) Per un antipasto "più ricco" si può accompagnare il millefoglie con qualche formaggio stagionato dal profumo e dal sapore deciso.


Commenti
carmencook ha detto...

Molto coreografica e sicuramente ottima!!!
Apprezzo molto la tua fantasia in cucina!!
Bravissimo Ennio!!
Un abbraccio e buon inizio settimana
Carmen

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen! :D Buon inizio settimana anche a te!

themasterofcook ha detto...

Diciamo la verità: la dose di 6 millefoglie è per una persona vero? eh eh eh

Ottimo come sempre Ennio.

:-)

Ennio ha detto...

@themasterofcook
ahahahah diciamo di si! :D

m4ry ha detto...

Adoro le melanzane preparate così :)
Ti auguro una buonissima serata :)

Ennio ha detto...

@m4ry
Anche io! :D Buona serata anche te! :)

Dani ha detto...

E' bellissima da vedersi e sarà sicuramente buonissima! Con questa ad una cena il figurone è assicurato (e io prendo appunti)!!!!
Un bacione

Ely ha detto...

Ennio, sei sempre fantastico! Che dire, una presentazione degna di un bel ristorante :) Complimenti, caro.. ti mando un bacione! :)

Ennio ha detto...

@Dani
Grazie Dani! Quando la proverai fammi sapere! :D

Ennio ha detto...

@Ely
Ely sei sempre gentilissima! :D Ti ringrazio del commento!

Daniela ha detto...

Sono una gran golosa di melanzane :) Questa millefoglie è semplicemente deliziosa!
A presto

Ennio ha detto...

@Daniela
Grazie Daniela! Anche io amo molto le melanzane! :D
Alla prossima ricetta! ;)

Tantocaruccia ha detto...

Mi piace molto la melanzana e la presentazione di questo piatto! Molto utili anche le foto della preparazione!
A presto:*

Rosetta ha detto...

Ma bravo, le melanzane mi piacciono ma sono sempre a corto di ricette perchè la parmigiana qui è un pò snobbata.
La tua preparazione la devo provare.
Buona notte
Mandi

Ennio ha detto...

@Tantocaruccia
Grazie per il commento e della visita! :) A presto!

Ennio ha detto...

@Rosetta
Se proverai questa ricetta, fammi sapere come ti sono venute! :D
Ti auguro buona notte!

Inco ha detto...

Questa si chiama amore per la cucina..vedo che tu ne hai tanto e sei molto bravo.
Grazie delle belle ricette che ci mostri ogni giorno.
Con una mille foglie così non si fa altro che un figurone.
Buona settimana.
Incoronata

Beatrice ha detto...

Davvero interessanti! E poi adoro le melanzane e così sembrano particolarmente gustose!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Mi piace questa variante per cucinare le melanzane!!
bravissimo!!
Buona giornata!

Valentina ha detto...

Che buona!!! Complimenti, un'ottima idea !

golosi pasticci ha detto...

Mmmm che buone queste melanzane!!!

Claudia ha detto...

A parte essere deliziose.. ma che bella presentazione!!! buona giornata :-)

ISABELLA ha detto...

BELLISSIMO PIATTO

Valentina ha detto...

Buonissima millefoglie, davvero invitante e presentata benissimo! :) Complimenti, sei sempre bravissimo :) Bacioni e buon lunedì!

SimoCuriosa ha detto...

mmm adoro le melanzane e anch'io in estate le ho fatte in tutti i modi! comodo questo condimento...ma si trova al supermercato?
buona giornata

francy ha detto...

millefoglie di melanzane...da provare dato che sono a dieta!!!!grazie^^!

Silvia- Perle ai Porchy ha detto...

Ciao Ennio, vedo che abbiamo cambiato look al blog!
Mi piace un sacco!!
Almeno quanto il tuo millefoglie!
Buona giornata!

giovanna pisano ha detto...

Non solo la ricetta è ottima ma l'hai presentata che sembra un fiore,bravissimo Ennio :-)

Ennio ha detto...

@Inco
Questo è vero! :D Amo cucinare! :)
Buon inizio settimana anche a te!

eli ha detto...

Deliziose torrette! Io le mangerei (tutte!) con del pane grigliato e condito con un filino d'olio, che ne dici?

Ennio ha detto...

@Beatrice
Grazie Beatrice! Chi non adora le melanzane??? :D

Ennio ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
Grazie Anna! Sono molto felice che ti piaccia questa variante! :)
Buona serata!

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie per i complimenti Vale! Alla prossima ricetta! :)

Ennio ha detto...

@golosi pasticci
Grazie per il commento e di essere passata! :)

Ennio ha detto...

@Claudia
Ti ringrazio Claudia! :) Effettivamente con questa ricetta volevo realizzare un piatto che fosse bello...oltre che buono!

Ennio ha detto...

@ISABELLA
Grazie Isabella!

Ennio ha detto...

@Valentina
Grazie Vale! E te sei sempre gentilissima! :) Buona serata!

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Cliccando sulla parola "Genesis" che è presente nella descrizione della ricetta verrai collegata al sito dell'azienda. Lì c'è scritto dove puoi trovare i loro prodotti! :) Spero di esserti stato utile!

Ennio ha detto...

@francy
Quando una persona è a dieta ha sempre bisogno di idee nuove! :D
Soprattutto perché anche l'occhio vuole la sua parte!

Ennio ha detto...

@Silvia- Perle ai Porchy
Ciao Silvia! Sei la prima che se ne è accorta! :D
Sono molto felice che ti piaccia questo "restyling" e la ricetta del "Millefoglie"!

Ennio ha detto...

@giovanna pisano
Ti ringrazio di cuore Giovanna! :D Sei gentilissima!

Ennio ha detto...

@eli
Dico che si sposerebbero benissimo! :D

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

presentata cosi sembra un fiore...sei un artista tu,complimenti:)

Ennio ha detto...

@Tina/Dulcis in fundo
Ti ringrazio Tina! :D Sei troppo gentile! :)

Rosa Forino ha detto...

perdonami Ennio, ho letto solo il nome del tuo blog e non ho visualizzato il tuo profilo e ho dato per scontato che fossi donna :-) SORRY!!!
a presto
Rosa di kreattiva

Ennio ha detto...

@Rosa Forino
E' normale dato che il 99% dei foodblogger sono donne! :D
Alla prossima ricetta Rosa! :)

stefy ha detto...

questa ricetta è veramente bellissima.....chic nella sua semplicità...senza rinunciare al look!!!!!!

Piovonopolpette ha detto...

Ottima idea per la dieta! E una presentazione molto chic! Complimenti!

Profumi di Pasticci ha detto...

bellissimo piatto...bravo Ennio

Ennio ha detto...

@stefy
Ti ringrazio Stefy! :D Sei troppo gentile! :)

Ennio ha detto...

@Piovonopolpette
Sono d'accordo con te! Sono molto buone anche per le diete! :D

Ennio ha detto...

@Profumi di Pasticci
Grazie per il commento Anna! Alla prossima ricetta!

lolle ha detto...

Wow, quanto sono belle queste melanzane?!!!

Ennio ha detto...

@lolle
Grazie! A presto! :D

Ale ha detto...

ciao ennio, eccomi qui...ma quanto sei bravo???? complimenti per l'estro creativo! da oggi ti seguo anch'io con piacere!

Ennio ha detto...

@Ale
Ti ringrazio Ale! Le tue parole mi rendono molto felice! :D

Babe - La Cucina di Babe ha detto...

Un'idea semplice ma davvero sfiziosa.
Da tenere assolutamente presente!!! :)
Buona domenica

Ennio ha detto...

@Babe - La Cucina di Babe
Grazie Babe!!! :) Buona domenica!

Rosetta ha detto...

Mannaggia al tempo che mi manca sempre, grazie Ennio, ho giusto due melanzane e ho visto che hai anche una bella ricettina di involtini di peperoni.
Per il fine settimana sono a posto.
Buona serata
Mandi

Ennio ha detto...

@Rosetta
Bene, bene! :D Sono felice di averti aiutato per questo fine settimana! :) Buona serata!!!