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Fagioli e Tonno (Foto Ricetta)

| 32 Commenti
Tempo di Preparazione: 10 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊

Fagioli e Tonno
Fagioli e tonno è un piatto molto gustoso e saporito, disprezzato in passato in quanto piatto povero e successivamente divenuto uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana tradizionale; gli ingredienti sono pochi e per questo necessitano di essere di qualità: i fagioli, l'olio, il tonno, il pepe ed anche il sale. Ecco la ricetta, dosi per 4 persone (se servita come antipasto) o per 2/3 persone (se servita come secondo):

Ingredienti:
250g di Fagioli Cannellini (consiglio Valgrì)
100g di Filetti di Tonno (consiglio ASdoMAR)
Olio Extra Vergine di Oliva (consiglio Dante ConDisano)
Metà Cipolla (piccola)
Pepe q.b. (consiglio il Pepe di Penja Orodorienthè)
Sale q.b. (consiglio i Fiocchi di Sale Falksalt)


Procedimento
  • Mescolare i fagioli (scolati) con l'olio ed il pepe macinato.
  • Aggiungere i filetti di tonno e schiacciarli un po' con il cucchiaio al fine di sminuzzarli leggermente.
  • Infine aggiungere anche la cipolla affettata molto sottile ed il sale.
Fagioli e Tonno
  • Mescolare e servire il piatto, secondo i propri gusti, a temperatura ambiente o dopo averlo lasciato un'oretta in frigorifero.
Fagioli e Tonno

Piccoli trucchi
1) Per un gusto più "morbido" si può omettere la cipolla oppure lasciarla, dopo averla affettata, a bagno in acqua tiepida per 30 minuti; quindi scolarla, asciugarla con qualche foglio di carta assorbente ed aggiungerla al piatto.


Commenti
carmencook ha detto...

Ciao Ennio, io li preparo esattamente come te e mi piacciono da morire!!
Bravissimo, e complimenti per le belle foto!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Dana Ruby ha detto...

Anche io la preparo cosi' aggiungo solo un goccio d'aceto. E' vero in passato e' stata bistrattata questa ricetta, ma ora si stanno riscoprendo i gusti semplici hai fatto bene a proporla a presto!

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen!!! :) Sono felice che apprezzi anche le foto! :D

Ennio ha detto...

@Dana Ruby
E' vero!!! I gusti semplici sono i migliori!!! :)

Rosalba ha detto...

Eh eh..i piatti poveri sono sempre i migliori :)

Ely ha detto...

Che meraviglia Ennio!! Mi ricorda quando li preparava la mia nonna per mio fratello <3 Sei grande!! Un abbraccio e complimenti!

Miele e Vaniglia ha detto...

Che voglia mi hai fatto venire anche se ho appena finito di cenare, questo piatto se pur semplice lo preparo spesso in estate mi piace moltissimo :)
Rosalba

Valentina ha detto...

adoro i piatti semplici e saporiti e la ricetta mi piace molto

SQUISITO ha detto...

piatto golosissimo che io adoro...mai senza cipolla!!!
felice giornata caro!

Ennio ha detto...

@Rosalba
E' vero! :)

Ennio ha detto...

@Ely
E tu sei sempre gentilissima!!! :) Grazie per i complimenti! :D

Ennio ha detto...

@Miele e Vaniglia
Infatti Rosalba, penso che questo piatto dia il meglio di sé in estate!!! :)

Ennio ha detto...

@Valentina
Anche io li adoro!!!! Sono i miei preferiti!

Ennio ha detto...

@SQUISITO
La cipolla ci vuole!!! Non si può fare senza! :)

Cinzia Ceccolin ha detto...

Mi piace molto il tuo piatto Ennio, veloce, saporito e adatto a questi giorni in cui la primavera sembra alle porte , un abbraccio

Ennio ha detto...

@Cinzia Ceccolin
Speriamo che arrivi presto questa primavera!!!! :)
Grazie per il commento Cinzia, buona giornata!!!

Annamaria ha detto...

Ma lo sai che lo preparo anche io.. Solo che aggiungo dei pomodorini! Buoni i piatti poveri. Buona giornata!

Ennio ha detto...

@Annamaria
Che buono con i pomodorini!!! Deve essere veramente delizioso! :)
Buona giornata anche a te!

Stefania Cucina ha detto...

Ei ma che bel sito che hai, sono invidiosa! :-) Fagioli e tonno è un classico irrinunciabile, salutare, leggero e gustoso! Piacere di conoscerti :-)

Ennio ha detto...

@Stefania Cucina
Grazie Stefania!!! :) Sei gentilissima, il piacere è tutto mio!

themasterofcook ha detto...

Ennio un must che mi piace moltissiomo.
Da digerire è un mattone ma il gusto è super. eh eh eh

Per rendere morbida la cipolla tagliata a fette spesse la salo abbondantemente e la lascio riposare per circa 10 minuti. Poi la lavo bene e il gioco è fatto.

:-)

elly ha detto...

No... no!! La cipolla ci sta tutta!!! Buonissimo questo piatto. Simile a come lo facciamo da noi. Anche con i borlotti!!! Buona serata!!!

Ennio ha detto...

@themasterofcook
Bella tecnica!!! ;) La proverò! :D

Ennio ha detto...

@elly
Hai ragione!!!! :D Concordo in pieno! :)

Gloria Baker ha detto...

look delicioso!!

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Thanks Gloria!!! :) You're so kind!!!! :D

nonna papera ha detto...

a volte basta veramente così poco per avere un buon piatto gustoso...non ci si pensa mai!

Ennio ha detto...

@nonna papera
E' vero!!! :)

marina riccitelli ha detto...

buonissimi!! è uno dei miei antipasti preferiti! Qui a Roma alla Taverna Trilussa lo servono come appetizer, è il più buono di tutti!!! Quando il mio fisico me lo permette ci aggiungo un sacco di pepe nero!! Bacioni Ennio e buona domenica!!!

Ennio ha detto...

@marina riccitelli
Concordo!!! Più pepe c'è e meglio è! :D
Buona domenica Marina! :)

Orodorienthe ha detto...

Una ricetta semplice semplice proprio come piace a noi, complimenti e grazie

Ennio ha detto...

@Orodorienthe
Grazie a voi per i complimenti!!! Sono felice che vi sia piaciuta! :)