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Praline di Colomba Pasquale con Cioccolato e Cocco

| 62 Commenti
Praline di Colomba

Le praline di colomba pasquale sono dei piccoli cioccolatini che vengono realizzati con la colomba pasquale avanzata; la ricetta è molto facile e realizzabile da tutti, in quanto si ritagliano dei dischetti di colomba che vengono glassati con del cioccolato al latte e successivamente spolverati con del cocco grattugiato. Ecco gli ingredienti ed il procedimento (dosi per 10 praline)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 25 min.  Tempo di Cottura: 0 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
Colomba Paquale
100g di Cioccolato al Latte
Cocco Grattugiato q.b.


Procedimento
  • Temperare il cioccolato: sciogliere ⅔ di cioccolato (quindi circa 70g) a bagnomaria.
  • Quando il cioccolato avrà raggiunto la temperatura di  45°, mettere la ciotola in cui è stato sciolto il cioccolato sul piano da lavoro ed aggiungere il rimanente cioccolato spezzettato (circa 30g).
  • Mescolare (non rimettere a bagnomaria!) e raggiungere la temperatura di 32°. Il cioccolato è ora temperato; se non si disponesse di un termometro "in extremis" si può procedere in questo modo: sciogliere il cioccolato a bagnomaria (a fuoco bassissimo) ed appena si sarà sciolto, mettere il pentolino sul piano da lavoro, aggiungere il rimanente cioccolato e mescolare finché non si sarà sciolto.
Praline di Colomba
  • Tagliare il dolce a fette spesse 2cm e servendosi di un coppapasta (dal diametro di 4cm) creare dei dischetti.
  • Disporre questi dischetti su una griglia e ricoprirli con il cioccolato fuso.
  • Farli raffreddare in frigorifero per 5/10 minuti e una volta che il cioccolato si sarà indurito, staccare le praline dalla griglia e disporle all'interno di alcuni pirottini.
Praline di Colomba
  • Spolverare ogni pralina con del cocco grattugiato.
Praline di Colomba

Piccoli trucchi
1) A piacere si può sostituire il cocco grattugiato con della granella di nocciole o dei petali di mandole.

Commenti
Valentina ha detto...

Ciao Ennio :) Mi piacciono tantissimo queste praline di colomba, poi c'è il cocco (che adoro) abbinato al cioccolato, delizia pura! :D Complimenti, hai sempre belle idee, sei bravissimo :) Bacioni e buona giornata!

Beth ha detto...

Hummmm quelle belle gourmandise, j'en veux 3!

merci

Ennio ha detto...

@Valentina
Ciao Vale!!!! :D
Anche io adoro il cocco nei dolci!!! ;)
Tante grazie per i complimenti, a presto!

Ennio ha detto...

@Beth
Merci beaucoup!!! :)

SimoCuriosa ha detto...

nuuuu che buoneee! ti confesso che non vado matta per la colomba (non l'ho nè mangiata nè comprata) ma.. di questi sììì!
semplici veloci e goduriosi
bravissimo!!

Ennio ha detto...

@SimoCuriosa
Grazie Simo!!! Sono felice che ti piacciano! Alla prossima ricetta!

Claudia ha detto...

Ma che bella idea!!!!! devono essere golosissime!!!! :-)

Ennio ha detto...

@Claudia
Grazie per il commento Claudia! :) A presto!

m4ry ha detto...

Ciao Ennio :) E' una bellissima e golosissima idea...comprerei la colomba apposta per prepararli ! Buona giornata :)

Ennio ha detto...

@m4ry
Ciao Mary!!! Ti ringrazio e ti auguro una buona giornata! ^__^

ღ Rosalba ღ Le semplici ricette di Nonna Papera ღ ha detto...

Che sfiziosi, :) ciao

Ennio ha detto...

@ღ Rosalba ღ Le semplici ricette di Nonna Papera ღ
Ciao Rosalba!!! Mi fa piacere che siano di tuo gradimento! :)

La Cucina Imperfetta di Giuliana ha detto...

Che idea golosa hai avuto, mi piacciono molto!!!

Memole ha detto...

Golosissime!!!

Ennio ha detto...

@La Cucina Imperfetta di Giuliana
Grazie Giuliana!!! Sei sempre gentilissima! :)

Ennio ha detto...

@Memole
Grazie Memole! ^__^

giovanna pisano ha detto...

mamma che delizia,sicuramente le faro' , bravissimo come sempre :-)))

speedy70 ha detto...

Ennio mi prendi sempre per la gola!!!!!!

Ennio ha detto...

@giovanna pisano
Ciao Giovanna!!!
Quando le preparerai, fammi sapere come ti sono venute! :D

Ennio ha detto...

@speedy70
Ne sono felice!!! ^__^ Grazie 1000 di essere passata a trovarmi!!!!

Annamaria ha detto...

Ma sai che sono proprio deliziosi questi dolcetti!!!Non smetterei di mangiarne!!

Ennio ha detto...

@Annamaria
Infatti io la mia porzione l'ho fatta sparire in pochi istanti!!! :D

Daniela ha detto...

Oh che golosità! Ma quando si può iniziare la dieta con simili prelibatezze? Complimenti :)

Ennio ha detto...

@Daniela
A chi lo dici!!! :D Prima o poi saremo costretti ad iniziare!!! :(

Ely ha detto...

Sei mitico, chef! <3 Devono essere deliziose!! Complimenti, ne vorrei un quintale! :D

Ennio ha detto...

@Ely
Grazie per i complimenti Ely!!! :)

Silvia- Perle ai Porchy ha detto...

Mamma che buone!! Ottima idea per il riciclo della colomba!

Ennio ha detto...

@Silvia- Perle ai Porchy
Grazie Silvia! :) Sono felice che ti piacciano! :D

CherryBlossom ha detto...

e io che mi sono ripromessa di darmi una regolata... prima assaggio queste... poi si vedrà :D un bacione

sabrina
http://mycherrytreehouse.blogspot.it/

Gloria Baker ha detto...

Ennio : delicioso!!:)

Ennio ha detto...

@CherryBlossom
hihihi c'è tempo per la dieta!!! :)

Ennio ha detto...

@Gloria Baker
Thanks Gloria! ^__^

Enrica - Vado...in CUCINA ha detto...

ottima idea per il riciclo della colomba, inoltre sono veramente invitanti

Silvana Planeta ha detto...

Che bello trovare anche un uomo tra le food bloggers! Complimenti per il sito!
www.casalingarivoluzionaria.blogspot.com

Ennio ha detto...

@Enrica - Vado...in CUCINA
Grazie Enrica!!! Mi fa piacere che li apprezzi! ;)

Ennio ha detto...

@Silvana Planeta
Ciao Silvana!!! E' un piacere conoscerti! ;)
Ti ringrazio per i complimenti, a presto! :)

Cinzia Ceccolin ha detto...

Davvero fantastici Ennio!! Ho già l acquolina a pensar a queste piccole delizie!!

Ennio ha detto...

@Cinzia Ceccolin
Grazie per il commento Cinzia! :) Sei troppo gentile!

Nunzia ha detto...

Ciao Ennio..hai dato un ottima idea per riciclare le colombe, mi piace!!!
Scusa se sono un po latitante nel tuo magnifico blog ultimamente.....!!!!!
Grazie per gli auguri di pasquetta ricambio con un giorno di ritardo ^_^
Baci
Nunzia

carmencook ha detto...

Geniali le tue praline Ennio!!!
Sono golosissime e sfiziosissime!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Ennio ha detto...

@Nunzia
Non ti preoccupare Nunzia, è sempre un piacere leggere i tuoi commenti! :D Ti ringrazio per gli auguri, a presto!!! :)

Ennio ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen!!! :) Buona serata anche a te! :D

Dolci a gogo ha detto...

Sono invasa da colombe Ennio quindi di sicuro sfruttero` anch'io questa tua golosa ricetta!! Bacioni, Imma

stefy ha detto...

QUESTA RICETTINA PER ME SAREBBE PERFETTA PER RICICLARE UN PO' DI COLOMBA...UN BACINO...STEFY

Top Cuisine avec Lavi ha detto...

great recipe! looks amazing!

Ennio ha detto...

@Dolci a gogo
Grazie Imma!!! :)
Sono felice che queste praline siano di tuo gradimento! :D

Ennio ha detto...

@stefy
Mi fa piacere!!! :) Se le proverai, fammi sapere come ti sono venute! ;)

Ennio ha detto...

@Top Cuisine avec Lavi
Thank you! ^__^

Inco ha detto...

Che bella idea per utilizzare gli avanzi..
Ne assaggio uno!!
Bravissimo Ennio come sempre.
Incoronata

Ennio ha detto...

@Inco
Grazie Incoronata!!! :) Ti auguro una buona giornata! :D

Pippi ha detto...

buonissimi..e ottimo sistema di riclo colombe..

Ennio ha detto...

@Pippi
Fra tutti i sistemi, questo è quello che preferisco! ;)

Antonella - golosi pasticci ha detto...

Io l'anno scorso ho fatto le barrette ricoperte di cioccolato ed erano divine, l'uovo nocciolone essendo farcito di sicuro sarà strabuono!!!! Complimenti:))

Rosetta ha detto...

Ottimo riciclo ragazzo mio, complimenti.
Buona serata
Mandi

Ennio ha detto...

@Antonella - golosi pasticci s
Si, infatti la farcia dell'uovo nocciolone va a costituire il ripieno della pralina!!! ;)

Ennio ha detto...

@Rosetta
Grazie Rosetta! ;) Buona serata anche a te! :)

eli ha detto...

peccato non avere colomba da riciclare! E nemmeno l'uovo di Pasqua...a casa mia sono passate le cavallette eheheheh!

Ennio ha detto...

@eli
hahahahahaha

MorsoDiFame Antonella ha detto...

Ciao! Grazie per gli auguri di Pasqua, ricambio un po' fuori tempo massimo! :)

Ma io più guardo il tuo blog più desidero affittarti per un'intera settimana!!!! :D Oppure ti posso prendere in ostaggio, e rilasciarti solo quando sarò satolla...(cioè mai!!!)


Un abbraccio!!!!

Ennio ha detto...

@MorsoDiFame Antonella
ihihihi mi faccio prendere volentieri in ostaggio! XD

lolle ha detto...

Una favola!!! Complimenti, un riciclo da 110 e lode!!

Ennio ha detto...

@lolle
Ti ringrazio per i complimenti!!! :D Sei gentilissima! :)