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Crocchette di Prosciutto e Formaggio (Foto Ricetta)

| 28 Commenti
Crocchette di Prosciutto e Formaggio

Le crocchette di prosciutto e formaggio sono un antipasto molto veloce e gustoso che viene preparato friggendo degli involtini di prosciutto cotto e sottiletta; in più possono essere servite anche ad un buffet o ad un pranzo/cena finger food. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare 10 crocchette...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 25 min



Ingredienti:
10 Fette di Prosciutto Cotto
10 Sottilette
3 Uova
Pangrattato q.b.
Farina "00" q.b.
Olio di Semi q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Per preparare ogni crocchetta: mettere su un piatto una fetta di prosciutto. 
  • Disporre al centro della fetta una sottiletta (eventualmente tagliarla se dista meno di 1cm dal bordo della fetta di prosciutto).
  • Arrotolare partendo dal basso e continuare fino a creare un involtino.
Crocchette di Prosciutto e Formaggio
  • Passare l'involtino prima nella farina.
  • Poi nell'uovo precedentemente sbattuto.
  • E successivamente nel pangrattato.
Crocchette di Prosciutto e Formaggio
  • A questo punto passarlo nuovamente nell'uovo sbattuto e nel pangrattato; in questo modo la panatura dell'involtino sarà più spessa e durante la cottura il formaggio non fuoriuscirà dalla crocchetta.
  • Scaldare in una padella non troppo grande un dito di olio di semi e quando sarà ben caldo immergerci all'interno una crocchetta per volta.
  • Girare la crocchetta e farla cuocere anche dall'altro lato; una volta cotte farle asciugare su dei fogli di carta assorbente, salarle e servirle ancora tiepide/calde.
Crocchette di Prosciutto e Formaggio

Piccoli trucchi
1) Per controllare che l'olio abbia raggiunto la temperatura: immergere nella padella la punta di uno stuzzicadenti, se si formeranno delle bollicine intorno allo stuzzicadenti, l'olio sarà pronto!
2) Mentre si impanano le crocchette, assicurarsi che le estremità (a destra e a sinistra) siano coperte dalla panatura, altrimenti il formaggio durante la frittura fuoriuscirà dai bordi!

Commenti
Cherry Blossom ha detto...

fantastiche queste crocchette Ennio :D

un abbraccio
sabrina

Ennio Zaccariello ha detto...

@Cherry Blossom
Ti ringrazio per il commento Sabrina! :)
A presto!!!

Annamaria ha detto...

Molto sfiziose queste crocchette..hai proprio ragione, adatte per un antipasto proprio unico!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annamaria
Grazie Annamaria! Sono felice che ti piacciano!!!

carmencook ha detto...

Pensavo che fosserro crocchette di patate e invece ....
una meravgliosa sorpresa!!!
Complimenti Ennio!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

Valentina ha detto...

Fantastiche, Ennio, devono essere buonissime! Proverò! ;) Complimenti e buona serata :)

themasterofcook ha detto...

Ennio la doppia panatura è a prova di bomba.
Il formaggio resta dentro e rovente, in attesa di colui che non sa pazientare un minuto.. eh eh eh

Gloria Baker ha detto...

Ennio love this look delicioso!! ciao

marina riccitelli ha detto...

ammazza che buone!!! visto che oggi sto a casa quasi quasi faccio una sorpresa alla mia quindicenne quando torna da scuola!! E' affamata e le strapperò un sorriso! un abbraccio ennio

Laura Squisitocooking ha detto...

mio figlio impazzirebbe di gioia davanti a quel magnifico piatto!
felice giornata!

eli ha detto...

ma se anziché friggerle le passo in forno? Mah! saranno sicuramente meno buone!!! Complimenti per tutte le tue ricette sono sempre sfiziosissime!!!

Claudia ha detto...

Signur.. queste son una tira l'altra!!!!!!! :-) buona giornata!

~ Inco ha detto...

Sono delle crocchette molto sfiziose con un ripieno gustoso!!
Buona giornata.
Inco

Annalisa Sandri ha detto...

mamma mi ache bonta'! adoro le panature, poi con il formaggio che si scioglie, super!

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Bellissimi e invitante , quando viene mio figlio le farò!!
Buon pomeriggio!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@carmencook
Sembrano crocchette di patate...ma non lo sono!!!!!! ;)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Valentina
Grazie per i complimenti Vale! Buona serata anche a te!

Ennio Zaccariello ha detto...

@themasterofcook
Bisogna saper attendere! ihihihihi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Gloria Baker
Thanks dear! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@marina riccitelli
Grazie Marina!!!!!!! Fammi sapere come ti sono venute!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Laura Squisitocooking
Felice giornata anche a te Laura!

Ennio Zaccariello ha detto...

@eli
Ciao Eli! Devono essere assolutamente fritte! ;)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Concordo Claudia!

Ennio Zaccariello ha detto...

@~ Inco
Buona giornata anche a te Incoronata!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annalisa Sandri
Provale Annalisa e vedrai che non te ne pentirai! ;)

Ennio Zaccariello ha detto...

@♫ ♪ Anna ♫ ♪
Fammi sapere come ti sono venute!!!!

Rosetta ha detto...

Belle, invitanti e senza dubbio molto buone !!!
Grazie Ennio, buona giornata.
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Ti ringrazio Rosetta!!! Buona giornata anche a te!