Tu sei qui: Home / Involtini di Zucchine (Foto Ricetta)

Involtini di Zucchine (Foto Ricetta)

| 20 Commenti
Involtini di Zucchine

Gli involtini di zucchine sono un antipasto freddo molto gustoso e saporito, ottimo da preparare quando si ha poco tempo a disposizione e si vogliono stupire gli ospiti. Possono essere serviti ad un buffet o ad un pranzo/cena speciale, a piacere invece dello stracchino si può utilizzare del formaggio fresco spalmabile. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare circa 10 involtini...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 25 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 35 min.



Ingredienti:
1 Zucchina (grande)
3 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
1 pizzico di Sale
2 cucchiai di Stracchino
10 Alici in salsa Piccante
Aceto Balsamico di Modena IGP (consiglio del Duca)
Emmental q.b.


Procedimento
  • Tagliare la zucchina per lungo a fette spesse pochi millimetri (2/3mm); si dovranno ottenere circa 10 fette che dovranno essere disposte su una teglia foderata di carta da forno.
  • Spennellare leggermente le fette con dell'olio extravergine di oliva e salarle.
  • Cuocere in forno a 200° per 10/15 minuti, finché le zucchine non si saranno cotte e leggermente dorate.
Involtini di Zucchine
  • Una volta raffreddate, aiutandosi con un coltello spalmare su ogni fetta di zucchina un po' di stracchino.
  • Aggiungere sullo stracchino 1 alice o mezza (a seconda che si voglia ottenere degli involtini dal gusto più saporito o meno), quindi iniziare ad avvolgere le zucchine (nel verso della freccia)...
  • ...fino a creare un involtino.
Involtini di Zucchine
  • Creare dei riccioli di Emmental con una grattugia a doppia lama (consiglio la grattugia Microplane).
Involtini di Zucchine
  • Disporre dei piccoli nidi di Emmental su ogni involtino.
Involtini di Zucchine
  • Infine condire con alcune gocce di aceto Balsamico di Modena IGP e servire.
Involtini di Zucchine

Piccoli trucchi
1) Questi involtini possono essere preparati con qualche ora di anticipo e conservati in frigorifero fino al momento di servirli.

Commenti
Claudia ha detto...

Ma tu guarda!!!!! buoni.. e gustosi con l'alicetta.. e presentati benissimo con quei riccioli!!!! un'idea proprio velcoe e che fa una bella figura! apresto .-)

carmencook ha detto...

Bellissima e buonissima idea Ennio!!!
Complimenti!!
Un abbraccio e a presto
Carmen

Azzurra ha detto...

Che foto! mi ha costretta ahahahaha a venire a vedere! Bel piatto soprattutto estivo. Buon Natale !

Stefania Ciancio ha detto...

L'eleganza della semplicità. Complimenti Ennio, fantastica presentazione. A presto.

Annalisa Sandri ha detto...

ottimi ed eleganti nella presentazione!!!good!

lolle ha detto...

Un antipasto delizioso e adatto a tutte le stagioni, un ottimo suggerimento per le prossime festività!

carmencook ha detto...

Tanti cari auguri di Buon Natale Ennio!!
Un abbraccio e buona serata
Carmen

carmencook ha detto...

Tanti cari auguri di Buon Anno Ennio!!
Un abbraccio e buona giornata
Carmen

Annalisa Sandri ha detto...

Buon anno!!!

Donatella Clementi ha detto...

Auguri per anno con solo buone notizie... BUON 2014 :* <3

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Alla prossima ricetta Claudia! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@carmencook
Ti ringrazio per i complimenti Carmen!!! A presto!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Azzurra
E' un piatto ideale per ogni periodo dell'anno! ;)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Stefania Ciancio
Grazie Stefania, sono felice che ti piacciano!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annalisa Sandri
Thanks! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@carmencook
Grazie Carmen!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annalisa Sandri
Grazie di cuore Annalisa!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Donatella Clementi
Grazie Donatella!

Marco in cucina ha detto...

Adoro le cose semplici ma di effetto, 10 per la presentazione!!!! bravo!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Marco in cucina
Grazie!