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Crema al Parmigiano (Foto Ricetta)

| 14 Commenti
Crema al Parmigiano
Ciotola: Ceramiche Tapinassi

La crema al parmigiano è una salsa molto gustosa che può essere utilizzata per accompagnare molte pietanze o come salsa per condire primi piatti e lasagne. La ricetta è veramente elementare, infatti è quella di una besciamella che viene arricchita a fine cottura con un'abbondante spolverata di parmigiano reggiano e pepe. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la crema al parmigiano (dosi per circa 300g di crema)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 20 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
300ml di Latte
20g di Farina
20g di Burro
1 Pizzico di Sale
1 Macinata di Pepe
50g di Parmigiano Reggiano


Procedimento
  • Mettere in un pentolino il burro e farlo sciogliere a fiamma bassa.
  • Rimuovere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina tutta d'un colpo.
  • Mescolare con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
Crema al Parmigiano
  • Porre nuovamente il pentolino su fiamma bassa e cuocere per circa un minuto.
  • Continuando a mescolare, aggiungere a filo il latte precedentemente scaldato.
  • Far cuocere a fiamma bassa finché la besciamella non si sarà addensata (ci vorranno circa 15/20 minuti).
Crema al Parmigiano
  • A questo punto rimuovere la besciamella dal fuoco ed aggiungere il parmigiano reggiano grattugiato.
  • Mescolare velocemente.
  • Aggiungere un pizzico di sale, una macinata di pepe e mescolare; la crema al parmigiano è pronta per essere utilizzata.
Crema al Parmigiano

Piccoli trucchi
1) Potete utilizzare questa crema per accompagnare tutti i primi che si sposano bene con i formaggi!

Commenti
Sabrina Rabbia ha detto...

molto interessante!!!bella idea, ciao Sabry

Ennio Zaccariello ha detto...

@Sabrina Rabbia
Grazie Sabrina! A presto!

andreea manoliu ha detto...

Una bella idea, complimenti !!! Claudia

Annamaria ha detto...

Molto invitante questa crema al parmigiano...mi verrebbe voglia di affondare un cucchiaino nella ciotola:)

eli ha detto...

Buonissima e molto versatile!

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Ti ringrazio per i complimenti Claudia! Alla prossima ricetta!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Annamaria
Confesso che io l'ho fatto! :bigsmile E' buona anche così al naturale!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@eli
Grazie Eli!!!!! :smile

~ Inco ha detto...

Mamma mia..che voglia di pucciare!!
Un saluto grande.
buon w.
Inco

Rosetta ha detto...

Ennio, sei un angelo, questa mi mancava proprio, sono sicura che incontrerà un grande successo.
Quelle che ho provato, erano troppo formaggiose, la tua mi da l'impressione che sia una vellutata molto piacevole.
Buon fine settimana amico mio.
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@~ Inco
Buon week end anche a te Incoronata!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Rosetta ti ringrazio di cuore!!! E' sempre un piacere leggere i tuoi commenti! :blush :blush :blush

Luna B ha detto...

No ma tu non puoi farmi questo!!!! Mamma mia io sto morendo dinnanzi lo schermo :D

Ennio Zaccariello ha detto...

@Luna B
Ahahaha grazie Luna!