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Insalata di Riso (Foto Ricetta)

| 12 Commenti
Insalata di Riso

L'insalata di riso è un primo piatto (o meglio un piatto unico) freddo largamente diffuso, in quanto oltre ad essere un piatto molto gustoso, può essere preparato in anticipo, anche il giorno prima, e conservato in frigorifero fino al momento in cui deve essere servito. Esistono infinite varianti di questo piatto ed oggi vi svelerò la mia personale ricetta, che preparo tutto l'anno! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare l'insalata di riso (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 25 min.  Tempo di Cottura: 0 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
300g di Riso
150g di Prosciutto Cotto
300g di Mais
150g di Scamorza (non affumicata)
100g di Tonno sott’olio
1 Pomodoro Insalataro
Olio Extravergine di Oliva q.b.


Procedimento
  • Cuocere il riso "al dente" in acqua bollente salata, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
  • Tagliare la scamorza a cubetti di un centimetro ed...
  • ...il prosciutto cotto a cubetti di mezzo centimetro (i pigri possono acquistare il prosciutto cotto già tagliato a cubetti).
Insalata di Riso
Insalata di Riso
  • Lavare il pomodoro, rimuovere il picciolo e tagliarlo a dadini.
  • Mettere il riso raffreddato all'interno di una ciotola capiente.
  • Aggiungere tutti gli ingredienti tagliati ed il tonno privato dell'olio contenuto nella scatoletta.
Insalata di Riso
  • Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva e mescolare finché tutti gli ingredienti non si saranno distribuiti uniformemente tra il riso.
Insalata di Riso
  • Lasciare riposare l'insalata di riso in frigorifero per qualche ora, servirla fredda e conservarla (sempre in frigorifero) per massimo 2 giorni coprendo la ciotola con della pellicola per alimenti.
Insalata di Riso

Piccoli trucchi
1) Potete personalizzare questo piatto come più preferite, aggiungendo ad esempio all'insalata un uovo sodo tagliato a pezzetti o sostituendo il prosciutto cotto con un wurstel tagliato a cubetti.
2) A piacere si può decorare l'insalata di riso con qualche fiocchetto di maionese.

Commenti
Claudia ha detto...

Ma mica lo so perchè noi la facciamo solo in estate!!! comunque la tua versione con cotto e scamorza in aggiunta agli altri ingredienti.. mi piace tantissimo!! smackkkk

andreea manoliu ha detto...

Un piatto molto colorato e gustoso ! :)

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Io la mangio tutto l'anno! :bigsmile

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Grazie! :blush

Rosetta ha detto...

Molto buono ma decisamente estiva. Tengo presente.
Buona serata amio mio
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
A me piace anche di inverno!!! :rofl

giusy loporcaro ha detto...

ciao! anche io amo l'insalata di riso talmente tanto che la preparo durante tutto l'anno! bella colorata la tua!

speedy70 ha detto...

Che voglia di estate con questo piattino.... molto gustoso!!!

Riso biologico ha detto...

Un incredibile ricetta, senza alcun dubbio. Deliziosa e così bello! Le persone provenienti dall'Europa dell'Est aggiungere la maionese.

Ennio Zaccariello ha detto...

@giusy loporcaro
Ti ringrazio Giusy! Sei troppo gentile!

Ennio Zaccariello ha detto...

@speedy70
Eh già! :smile

Ennio Zaccariello ha detto...

@Riso biologico
Grazie per il commento, alla prossima ricetta! :hi