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Pasta con Gallinella di Mare (Foto Ricetta)

| 8 Commenti
Pasta con Gallinella di Mare

La pasta con gallinella di mare è un primo piatto a base di pesce molto saporito, che viene preparato con pochi e semplici ingredienti: pomodori, gallinella di mare (chiamata anche coccio), un ciuffetto di prezzemolo, olio e aglio. Molte varianti di questa ricetta prevedono che la gallinella venga utilizzata intera, io invece vi consiglio di pulirla accuratamente e di tagliare la polpa a cubetti...i vostri commensali lo apprezzeranno molto! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la pasta con gallinella di mare (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 25 min.

 Tempo Totale: 35 min.



Ingredienti:
400g di Pasta (tipo "calamarata")
400g di Filetti di Gallinella
400g di Pomodori Pelati
Olio Extravergine di Oliva q.b.
1 Ciuffetto di Prezzemolo
1 Spicchio di Aglio
1 Pizzico di Sale


Procedimento
  • Innanzitutto rimuovere le lische da ogni filetto di gallinella (consiglio la Pinza per Lische della linea "i Genietti") e se presente anche la pelle.
Pasta con Gallinella di Mare
  • Tagliare la polpa della gallinella a pezzetti e mettere da parte.
  • Far dorare l'aglio (pulito e diviso a metà) con qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  • Aggiungere i pelati, coprire con il coperchio e...
Pasta con Gallinella di Mare
  • ...far cuocere per 15 minuti; salare e rimuovere l'aglio.
  • Aggiungere la gallinella.
  • Far cuocere per altri 10 minuti.
Pasta con Gallinella di Mare
  • Aggiungere le foglie di prezzemolo tritate e mettere da parte.
  • Cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e...
  • ...saltarla con il condimento; servire immediatamente.
Pasta con Gallinella di Mare

Piccoli trucchi
1) Per dare un po' di vivacità al piatto aggiungere un peperoncino tritato, facendolo dorare con l'aglio prima di aggiungere i pomodori pelati.


Commenti
Luisa Piva ha detto...

un piatto unico, saporito e carico di benessere! buonissimo

Ennio Zaccariello ha detto...

@Luisa Piva
Concordo in pieno! :smile

Simo ha detto...

che piattino strepitoso....fa venir fame anche a quest'ora!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Simo
Grazie Simo! :bigsmile

Rosetta ha detto...

Che buona la gallinella di mare, a me piace tantissimo arrosto al forno.
Grazie Ennio, ottima ricetta la tua.
Buona serata
Mandi

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono sempre in tempo per cena :) ottimo piatto
lia

andreea manoliu ha detto...

Un buon primo piatto che mi pace tantissimo !

Mila ha detto...

Molto invitante questa preparazione!!!!