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Mendiants (Foto Ricetta)

| 4 Commenti
Mendiants

I mendiants sono dei cioccolatini francesi a base di frutta secca molto semplici da preparare, il segreto per ottenere dei mendiants gustosissimi è quello di utilizzare cioccolato e frutta secca di ottima qualità. Per la frutta secca e candita ho scelto i prodotti della Dream Fruits, un'azienda toscana che da vent'anni produce frutta secca di qualità contraddistinguendosi dagli altri per affidabilità, trasparenza nel rapporto con il cliente e packing molto accattivanti. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare i mendiants (dosi per circa 10 mendiants)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 20 min.  Tempo di Cottura: 0 min.

 Tempo Totale: 20 min. (+ tempo di raffreddamento)



Ingredienti:
100g di Cioccolato Bianco
Noci Sgusciate q.b.
Mandorle Sgusciate q.b.
Pistacchi Salati q.b.
Uvetta q.b.
Frutta Candita q.b.


Procedimento
  • Preparare le mandorle: far bollire 2 bicchieri d'acqua, dopodiché rimuovere il pentolino dal fuoco ed immergerci le mandorle per 3 minuti.
  • Scolarle, asciugarle, dopodiché sbucciarle.
  • Versarle in una padella antiaderente e farle dorare (tostare) leggermente a fiamma dolce.
Mendiants
  • Sgusciamo i pistacchi.
  • Prepariamo le noci e...
  • ...l'uvetta.
  • Spezzettiamo il cioccolato in una ciotola metallica.
  • Quindi sciogliamolo a bagnomaria avendo l'accortezza di rimuoverlo dal fuoco non appena si sarà fuso.
  • Foderare un vassoio con la carta da forno, quindi prelevare un cucchiaio di cioccolato fuso per volta e versarlo sulla carta da forno (si appiattirà da solo); dovrete formare circa 10 dischetti.
  • Disporre immediatamente la frutta secca e candita sul cioccolato.
  • Lasciare solidificare il cioccolato (ci vorrà circa 1 ora).
  • Una volta solidificato, staccare i mendiants dalla carta da forno aiutandosi con una spatola.
  • Disporli preferibilmente su un piatto o vassoio nero.
  • I mendiants sono pronti per essere serviti.
  • Si conservano a temperatura ambiente, chiusi all'interno di una scatola di latta, per massimo 48 ore.

Piccoli trucchi
1) Per rendere unici i vostri mendiants: disporre la frutta secca come più si è ispirati, creando magari dei motivi decorativi.

Commenti
andreea manoliu ha detto...

Sembrano dei quadri tondi, ma che hanno qualcosa in più, cioè, sono molto golosi e una delizia per gli occhi e per il palato !

Ennio Zaccariello ha detto...

@andreea manoliu
Grazie! Sei sempre gentilissima! :smile

Claudia ha detto...

Sono particolarissimi... sembrano una tavolozza colorata.. che belli..e che buoni!! Bravissimo Ennio!!!! :-D

eli ha detto...

Uh si li conosco, sono buonissimi! Ne farò un po' per Pasqua, a forma di uovo, se riesco! Ciaooooo!