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Pasta e Piselli

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Pasta e Piselli

La pasta con i piselli è un primo piatto saporito e cremoso, veloce da portare in tavola, è ideale per confortarsi durante le giornate più fredde; può essere preparato in un tutti i mesi dell'anno, in quanto si possono utilizzare sia i piselli freschi che quelli congelati (quando quelli freschi non sono di stagione). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare pasta e piselli (dosi per 4 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 20 min.

 Tempo Totale: 25 min.



Ingredienti:
500g di Piselli
250g di Pasta (consiglio le Mafalde)
1 litro di Acqua
Olio Extravergine d'Oliva q.b.
1 Cipolla (piccola)
Pepe q.b.
Sale q.b.


Procedimento
  • Iniziamo mettendo una pentola abbastanza capiente sul fuoco (io utilizzo una pentola in terracotta Bionatural).
Pasta e Piselli
  • Copriamo il fondo con un filo d'olio.
  • Aggiungiamo la cipolla tagliata a dadini e facciamola dorare.
  • Aggiungiamo anche i piselli...
Pasta e Piselli
  • ...saliamo e pepiamo; lasciamoli soffriggere per un paio di minuti.
  • Aggiungiamo un litro di acqua bollente.
  • Mescoliamo.
Pasta e Piselli
  • Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere per circa 10 minuti da quando l'acqua inizia a bollire.
  • Assaggiamo e correggiamo eventualmente di sale.
  • Caliamo la pasta e cuociamola secondo i minuti indicati sulla confezione, aggiungendo eventualmente un mestolino di acqua bollente se quella presente non fosse sufficiente a portare a termine la cottura.
Pasta e Piselli
  • Una volta cotta, lasciarla riposare qualche minuto; servire la pasta con i piselli così al naturale oppure cospargendola con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Pasta e Piselli

Piccoli trucchi
1) Prima di calare la pasta, schiacciare con il mestolo una manciata di piselli...renderà il piatto finale più cremoso!

Commenti
Cecilia Testa ha detto...

bella ricetta e puntualmente spiegata, a prova di imbranati!!! Bravo!