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Provola alla Pizzaiola

| 4 Commenti
Provola alla Pizzaiola

La provola alla pizzaiola è un secondo piatto molto gustoso, preparato saltando delle fette di provola (meglio se di bufala campana) con una salsa di pomodoro. E' velocissima da portare in tavola in quanto una volta pronta la salsa, le fette di provola dovranno cuocere giusto qualche istante. Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare la provola alla pizzaiola (dosi per 3 persone)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 5 min.  Tempo di Cottura: 25 min.

 Tempo Totale: 30 min.



Ingredienti:
3 fette di Provola (meglio se di bufala campana)
400g di Pomodorini (freschi o in scatola)
Olio Extravergine di Oliva q.b.
1 Spicchio d'Aglio
1 Ciuffo di Basilico
1 Pizzico di Sale


Procedimento
  • Iniziamo mettendo una pentola bassa su fiamma vivace (per questa ricetta utilizzerò una pentola in terracotta Bionatural).
Provola alla Pizzaiola
  • Copriamo il fondo con dell'olio di oliva.
  • Aggiungiamo l'aglio sbucciato e lasciamolo dorare.
  • Aggiungiamo anche i pomodorini.
Provola alla Pizzaiola
  • Schiacciamoli e lasciamo cuocere per circa 15/20 minuti, finché la salsa non si sarà ben ristretta.
  • Rimuoviamo l'aglio e saliamo.
  • Aggiungiamo il basilico e mescoliamo, dopodiché teniamo la salsa in caldo.
Provola alla Pizzaiola
  • Scoliamo la provola.
  • Tagliamola a fette di circa 2cm, scegliamone 3 di quelle centrali.
  • Poniamo le fette di provola nella salsa calda.
Provola alla Pizzaiola
  • Girarle velocemente dopodiché servirle immediatamente, decorando a piacere con un ciuffetto di basilico.
Provola alla Pizzaiola

Piccoli trucchi
1) Se non si riuscisse a reperire la provola (anche se il risultato non è esattamente il medesimo), è possibile sostituirla con delle fette di treccione affumicato.

Commenti
Claudia Di Nardo ha detto...

Wowwww ma che succulenteria è mai questa!!!!!! che ideona geniale farla alla pizzaiola.. Io porto il pane appena fatto ok?? :-D

Silvia ha detto...

Buonissima questa ricetta! Perfetta per scaldare una cena autunnale e ravvivare con calore e gusto stomaco e cuore! :-) Che fame!

Rosetta ha detto...

Mamma che buono, mai fatto prima.
Mandi

Anonimo ha detto...

vorrei correggerti io sono napoletano (premesso che la provola alla pizzaiola è buona anche così) ma questa non è la provola alla pizzaiola,che si prepara con aglio,olio,pomodoro e origano..il nome pizzaiola viene dalla pizza,e la prima pizza inventata a napoli fù la marinara,condita con aglio,olio,pomodoro e origano.come