Tu sei qui: Home / , , Chiacchiere con Bolle

Chiacchiere con Bolle

| 2 Commenti
Chiacchiere con Bolle

Questa ricetta delle chiacchiere con bolle permette di ottenere delle chiacchiere belle gonfie, croccanti e come dice il titolo piene di bolle; in più è facilissima, infatti una volta pesati gli ingredienti e miscelati, bisognerà solo far riposare un' oretta l'impasto e stenderlo sottilmente prima di friggerlo. RISULTATO GARANTITO! Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare le chiacchiere con bolle (dosi per 1 piatto da 28cm)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 15 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 25 min. (+1h di riposo dell'impasto)



Ingredienti:
Per l'impasto:
170g di Farina Manitoba
1 Uovo
1 cucchiaio di Zucchero (colmo)
20g di Margarina (o burro)
20g di Liquore (Marsala o Limoncello)
1 bustina di Vanillina
1 pizzico di Sale

Per friggere:
Olio di Semi q.b.

Per stendere le chiacchiere:
Farina Manitoba q.b.

Per cospargere le chiacchiere:
Zucchero a Velo q.b.


Procedimento
  • Versare gli ingredienti in una ciotola, formare una fontana con la farina e versarci dentro tutti gli altri ingredienti (NB: se si utilizza il burro, lasciarlo ammorbidire finché non avrà una consistenza cosiddetta "a pomata"; io preferisco utilizzare una margarina BIO ai semi di girasole, in quanto mi permette di ottenere delle chiacchiere leggerissime).
  • Lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed omogeneo; avvolgerlo nella pellicola (o metterlo in una bustina per alimenti) e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per un'oretta.
  • Passata l'ora spolverizzare il piano da lavoro con della farina e iniziare a stendere l'impasto fino finché non si otterrà una sfoglia sottilissima (più sottile è, meglio è). IMPORTANTE: mentre si stende, per evitare che la sfoglia si attacchi al piano, spolverizzare di tanto in tanto il piano da lavoro con della farina.
Chiacchiere con Bolle
  • Aiutandoci con una rotella tagliamo dei rettangoli della dimensione che più ci piace (io consiglio 10x5cm).
  • Scaldare in una padella media un dito abbondante di olio, una volta caldo friggere poche chiacchiere per volta finché non si saranno leggermente imbiondite.
  • Scolarle e lasciarle asciugare per qualche minuto su dei fogli di carta assorbente.
Chiacchiere con Bolle
  • Disporre le chiacchiere in un piatto da portata e spolverizzarle con abbondante zucchero a velo.
Chiacchiere con Bolle
  • Le chiacchiere sono pronte per essere servite!
Chiacchiere con Bolle

Piccoli trucchi
1) Per verificare che l'olio ha raggiunto la temperatura: immergere la punta di uno stuzzicadenti nell'olio, se si formano tante bollicine si può iniziare a friggere.

Commenti
Daniela ha detto...

Buonissime! Sono meravigliose :)
Buon fine settimana

Luna B ha detto...

Caspita sono stupende non c'è che dire, le bolle ci sono tutte!!! Complimenti :)