Tempo di Preparazione: 15 min.
Tempo di Cottura: 50 min.
Difficoltà: ♦ ◊ ◊
La Quiche di Prosciutto e Scamorza è un rustico facilissimo da fare che ricorda vagamente la vera quiche (che viene fatta utilizzando un ripieno liquido a base di uova e panna). Questa ricetta è nata da un errore in quanto comprai un rotolo di pasta brisè invece di pasta sfoglia; non avendo mai utilizzato la pasta brisè decisi di abbinarla con la scamorza ed il prosciutto cotto...il risultato fu eccezionale! Ecco la ricetta per ottenere questo fantastico rustico (ricetta per 4/6 persone):
Ingredienti:
1 Rotolo di Pasta Brisè
500g di Ricotta
250g di Scamorza
100g di Prosciutto Cotto (affettato non troppo finemente)
3 Uova
60g di Formaggio Grattugiato (Grana Padano)
Pepe q.b.
Sale q.b.
Procedimento
- Tagliare la scamorza a cubetti.
- Sfilacciare il prosciutto cotto.
- Mettere in una ciotola la ricotta (lasciata sgocciolare qualche ora), le uova leggermente sbattute, il formaggio grattugiato, un bel pizzico di sale e il pepe (a piacere).
- Amalgamare gli ingredienti molto delicatamente.
- A questo punto aggiungere al composto di ricotta la scamorza ed il prosciutto cotto.
- Mescolare il tutto.
- Srotolare la pasta brisè, metterla all'interno di una teglia dal diametro di 28cm foderata di carta da forno e bucherellarla con una forchetta.
- Versare il ripieno nella teglia e livellarlo.
- Ripiegare i bordi di pasta brisè verso il centro.
- Cuocere in forno a 180° per 50 minuti.
Piccoli trucchi
1) Se non amate tanto la pasta brisè potete sostituirla con la pasta sfoglia.
Di solito dagli errori nascono le ricette più buone!!!! Io uso sempre la brisèe e il tuo ripieno è molto interessante! Buona domenica
Bellissima questa quiche! Chiara, soffice, gustosa! I miei complimenti!! :) Una felice domenica!
@Mariangela Circosta
Per me era la prima volta che la usavo...e non sarà l'ultima! :D
Buona domenica anche a te! :)
@Ely
Grazie Ely! :)
Buona Domenica anche a te!
Ciao Ennio, è proprio vero che le ricette migliori escono sempre da degli errori! Buonissima agli occhi questa quiche, chissà al palato. Complimenti! Giada
@isola di Giada
Concordo in pieno! :D
Grazie per la visita! alla prossima ricetta! :)
mmmm che bell'aspetto che c'ha,bravo :-)
@giovanna pisano
Grazie Giovanna! :D
Ciao ti ho trovato per caso , che bel blog e che golose ricette, mi aggiungo ai lettori , questa quiche presto te la copierò le adoro!
Buona serata Anna
Ciao Ennio! Ottima questa quiche! Io uso sempre la pasta brisee perché la trovo più leggera e digeribile della sfoglia...proverò questa tua versione!
Mi sono aggiunta anch'io ai tuoi lettori!
Buona serata
ciao Ennio e grazie per essere passato dal mio blog, questa ricetta me la segno subito perchè è molto invitante. ciao kiara
@ ♫ ♪ Anna ♫ ♪
Grazie Anna, sono molto felice da che oggi tu sia una mia lettrice!
Ciao, Ennio.
@Simona
Ciao Simona, benvenuta! Buona serata anche a te! :D
@ kiara
Ciao Kiara, ti assicuro è un rustico veramente gustoso! ;)
Saluti, Ennio.
Ennio, complimenti!!! Sembra buonissima....sei un asso! :-))
@Michela
Michela, grazie per i complimenti! :D
Questa è un'altra conferma che gli errori in cucina portano bene :) Dev'essere buonissima la tua quiche. Buona serata ^_^
Sto svenendo! Che goduria deve essere! Complimenti Ennio, te la copierò sicuramente!
@Federica
eh già! hhihi :D
Buona serata anche a te! :)
@Le viole golose
Ti ringrazio per i complimenti e per essere passata! :)
Alla prossima ricetta!
Splendida e gustosissima la tua quiche, bravo Ennio!!!!
@speedy70
Grazie! sei molto gentile! :D Alla prossima!
Da oggi ti seguo anch'io...ti va di partecipare al mio contest'
Buona notte!!!
@Anto- nella-Cucina
Ciao Antonella! Grazie per la visita! :)
Ti ringrazio dell'invito ma per adesso non ho il tempo per partecipare a contests! :(
Certe volte dagli errori nascono delle ricette davvero buone :) e il ripieno scamorza prosciutto e' ottimo:) baci
Le quiche sono sempre super gradite da tutti!!! baci
La trovo buonissima la tua quiche!! Da provare!!
Bellissima e buonissima questa quiche!
Buon lunedì!
Ciao
@Dolcemeringa Ombretta
E' vero Ombretta! :D Grazie della visita!
@Lacucinaimperfetta di Giuliana
Condivido in pieno! :)
@Antonella Le Torte di Pezzettiello
Grazie Antonella! :) Se la provi, fammi sapere come ti è venuta!
@Ribana Hategan
Grazie per i complimenti! :D Buon lunedì anche a te, alla prossima ricetta!
buona!!!a casa mia si prepara spesso..anzi la preparo..spesso!!!complimenti!
@le ricette di Ninì
Grazie Ninì!!!!
io adoro la sfoglia ma farla richiede ++ tempo che x fare la brisee!il tuo ripieno è un classico da leccarsi i baffi!
Molto appetitosa, che bravo! Io avrei bisogno di un cuoco:) Mi piace mangiare ma non cucinare. Ti seguo da Roma.
Che buona!!!!
Quando un errore si trasforma in un risultato vincente!
@Valentina
Grazie Valentina! :D
@Caramella
Grazie, sono felice che da oggi tu sia una mia nuova lettrice! :)
Alla prossima ricetta!
@La Angie
oh yes! :D
Grazie della visita!
Ciao Ennio Sono Nunzia, ti ringrazio per essere passata dal mio blog,e di avermi lasciato un commento sulla torta,e in più di esserti aggiunto ^_^
Ho dato una sbirciatina al tuo blog e di sicuro ti seguirò, perchè c'è tutto quello che mi piace e m'interessa !!!
Complimenti !!!!
Un saluto e a presto
Nunzia
E con tutto quel ben di Dio dentro... non può essere che squisita!! Ciao Ennio! Buona giornata!
grazie della visita e di esserti unito ai miei lettori, ricambio volentieri! soprattutto dopo questa deliziosa torta salata ^_^
@Nunzia
Grazie Nunzia, son felice che le mie ricette ti piacciano!!! :D A presto!
@elly
hahahahha effettivamente! :D
@la cucina della Pallina
Allora spero che ti piaceranno anche le altre ricette che pubblicherò! :D Alla prossima ricetta! :)
ci piace la pasta brise...farcita cosi' poi...bello il tutorial!
@francy
Grazie!!! chi ha assaggiato la brisè almeno una volta nella vita, non la scorda più! hihihi :D
Contraccambio volentieri la visita....mi sono iscritta tra i tuoi sostenitori!!!E assaggio (anche se solo virtualmente) questa quiche che deve essere favolosa.....a presto...stefy
Great recipe! Love your blog!
gustosa questa quiche, ci credi se ti dico che la mangerei tutta! Mi sono anche iscritta tra i tuoi followers, un abbraccio SILVIA
@stefy
Grazie Stefy! Ti aspetto per la prossima ricetta! :D
@Top Cuisine avec Lavi
Thank you! :)
@sississima
Grazie di esserti iscritta al mio blog! :) Spero che ti piaceranno anche le prossime ricette!
Impazzisco per la quiche ! Questa sembra buonissima..anzi, sono certa che lo sia :) Piacere di conoscerti, da oggi ti seguo !
A presto !
@m4ry
Grazie! Il piacere è tutto mio! :) Alla prossima ricetta!
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