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Waffle (Foto Ricetta)

| 10 Commenti
Waffle

I waffle (noti anche come gaufre) sono dei dolci a cialda molto facili e gustosi, realizzati utilizzando un'apposita piastra che crea sulla superficie di questi deliziosi dolcetti il classico disegno a nido d'ape; possono essere serviti spalmati con la cioccolata, con la marmellata o come preferisco io con lo sciroppo d'acero. Se non si disponesse della piastra, si può optare per un dolce molto simile: i pancakes (clicca qui per la ricetta dei pancakes). Ecco gli ingredienti ed il procedimento per preparare i waffle (dosi per 10 waffle)...



 Difficoltà: Facile  Tempo di Preparazione: 10 min.  Tempo di Cottura: 10 min.

 Tempo Totale: 20 min.



Ingredienti:
250g di Farina "00"
100g di Zucchero
10g di Lievito Vanigliato per Dolci
1 Bustina di Vanillina
1 Pizzico di Sale
375g di Latte
2 Uova
70g di Burro


Procedimento
  • Mescolare in una ciotola la farina con lo zucchero, il lievito setacciato, la vanillina ed il pizzico di sale.
  • Mettere in un'altra ciotola il latte, le uova ed il burro precedentemente fuso e raffreddato (lasciare da parte un cucchiaino di burro fuso che servirà per spennellare la piastra).
  • Montare con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Waffle
  • Sempre con le fruste accese, aggiungere un cucchiaio per volta il miscuglio di farina preparato all'inizio.
  • Una volta aggiunto tutto il composto di ingredienti secchi ed ottenuta una pastella omogenea, spegnere le fruste e lasciare riposare per qualche minuto.
  • Nel frattempo accendere la piastra per waffle alla massima temperatura ed una volta calda (la spia verde dovrebbe accendersi), spennellare entrambi i lati della piastra con il burro fuso, aggiungere mezzo mestolo di pastella, chiudere delicatamente la piastra e...
Waffle
  • ...lasciare cuocere per circa 1 minuto e comunque finché il waffle non si sarà uniformemente dorato; aprire la piastra e rimuovere il waffle aiutandosi con una pinza (o una forchetta), quindi servirli immediatamente. Ripetere quest'operazione fino ad esaurimento della pastella.
Waffle

Piccoli trucchi
1) Per un waffle golosisismo, provare l'abbinamento con panna montata e frutti di bosco!

Commenti
Claudia ha detto...

Grrrrrr ora mi fai venire un'esigenza.. la piastra!!!!!! Sai che li ho assaggiati per la prima volta a Cefalonia?? il nostro caro amico Spiros ha una passione per la cucina e si diletta a preparare dolci e di più nel suo chioschetto... Me li ha serviti con il gelato!!! mamma mia che ricordo paradisiaco!! Immagino i tuoi :-D... Buona settimana!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Claudia
Mmmm che bontà con il gelato!!!! :itwasntme

Valentina ha detto...

sono deliziiosi, me li faceva sempre una amica!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Valentina
Grazie per il commento Vale! Alla prossima ricetta! :hi

Trini Altea ha detto...

Tiene una pinta espectacular.

speedy70 ha detto...

Bravissimo mi piacciono molto!!!!

Rosetta ha detto...

Grazie Ennio, non ho la cialdiera ma terrò in archivio la tua ricetta, si sa mai che Gesù Bambino ......
Buona giornata
Mandi

Ennio Zaccariello ha detto...

@Trini Altea
Muchas gracias! :blush

Ennio Zaccariello ha detto...

@speedy70
Ti ringrazio per il commento!!! Sono felice che ti piacciano!!!

Ennio Zaccariello ha detto...

@Rosetta
Puoi sempre provare i pancakes! :wink