 Difficoltà: Facile |
Tempo di Preparazione: 20 min. |
Tempo di Cottura: 40 min. |
| Tempo Totale: 60 min. |
Ingredienti:
Per la Polenta:
2 Litri di Acqua
500g di Farina di Mais Bramata
2 Cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
Mezzo Cucchiaio di Sale Grosso
Per il Condimento:
450g di Funghi Champignon
400g di Polpa di Pomodori a Pezzettoni
200g di Passata di Pomodoro
1 Spicchio di Aglio
1 Ciuffetto di Prezzemolo
Olio Extravergine di Oliva q.b.
Sale q.b.
Procedimento
- Innanzitutto preparare la polenta e metterla a raffreddare in una teglia da plumcake (per la ricetta dettagliata, vedi la Ricetta della Polenta); nel frattempo mettere in un tegame (consiglio il tegame Bionatural) lo spicchio di aglio, pulito e diviso a metà, a dorarsi con un filo d'olio a fiamma medio/alta.
- Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette.
- Far cuocere per 15/20 minuti ed una volta cotti, rimuoverli dalla pentola e disporli su un piatto.
- Nella stesso tegame in cui hanno cotto i funghi, far scaldare un filo d'olio e versarci all'interno i pomodori a pezzettoni e la passata.
- Far cuocere per 15 minuti.
- Aggiungere il prezzemolo tritato...
- ...ed i funghi precedentemente messi da parte, far cuocere per 5 minuti a fiamma moderata e coprire con un coperchio.
- Tagliare la polenta a tocchetti e disporla in ciotoline monoporzioni.
- Versarci sopra qualche cucchiaiata di sugo ai funghi ben caldo e decorare con un ciuffetto di prezzemolo.
Piccoli trucchi
1) Quando si versa il sugo ai funghi sulla polenta, questa deve essere tiepida; se così non fosse si può passare un attimo in forno già condita con i funghi.
Mai fatta con i funghi... quando penso polenta mi viene solo in mente il sugo di salsiccia e spuntature.. ed invece.. questo è un modo diverso di cucinarla. :-D a che ora si pranza!!!!
@Claudia
Alle 13!!!! :D
mi piace l'abbinamento con i funghi, :9
@Enrica - Vado...in CUCINA
Grazie Enrica! :)
Questa polentina la adoro, ottima con i funghi!!!!
@speedy70
Ti ringrazio per il commento!!! Alla prossima ricetta! :)
Io sono la classica "polentona" nel senso che appena posso la porto in tavola e con i funghi è davvero gustosa :)
Bel piatto!
@Daniela
Concordo! ;)
Buonaaaaa!Spesso di Domenica la facciamo!!! ciaooo
@Annalisa Sandri
Grazie per il commento Annalisa! :)
Qui la facciamo spesso! Ultimamente l'ho fatta anche io con i funghi, ma ho usato la ricetta che fanno dalle mie parti che vuole una polenta più morbida! In ogni caso sempre buona è la polenta con i funghi! Buona giornata :)
Bravissimo, questi funghi mi piacciono ma li uso di ripiego ... aspetto i miei funghi della montagna. Lo spunto è ottimo grazie !
Buona settimana
Mandi
@Beatrice Rossi
E' ottima anche morbida! ;)
@Beatrice Rossi
Grazie a te per il commento! :D
Adoro funghi e polenta! Bella la tua presentazione.!!!
arrivo in tempo per un po' di polenta??
:D
come stai Ennio?
tutto ok?
un abbraccio a presto
@Annamaria
Ti ringrazio Annamaria!!!!!
Sono felice che ti piaccia come l'ho presentata! :)
@SimoCuriosa
Tutto ok Simo! :) Sono molto contento della tua visita!
A presto e buona serata!
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